CIPOLLATA

Cipolla nuova avvolta da pancetta affettata molto sottile e cotta alla brace.

SPAGHETTI CON RICOTTA DI PECORA E PEPE

Un tuffo nel passato

MPANATA

Si chiama "mpanata" Un prodotto tipico della gastronomia di Niscemi.
Pasta pane sottilissima farcita con broccoli viola cipolla nuova prezzemolo peperoncino, cotto al forno a legna